Festvåningsmeny

FÖRRÄTTER

• Löjrom med dillcremefraiche & rödlök, 139:-
• Klassisk skagencanapé m löjrom, 119:-
• Lufttorkad vildsvinsskinka m karljohansvampcreme, skottsallad, 109:-
• Ankleverpaté m fikonmarmelad & parmakrispsallad, 119:-
• Kräftcheviche m korriander & chiliyoghurt, västerbottenstick, 98:-
• Rökt lax m cheddarostpaj samt mild pepparrotsvinegrette, 98:-
• Kräftsoppa m lagrad hårdost, kummin & dill, 98:-
• Jordärtskockssoppa m älgfärsvårrulle, 98:-

VARMRÄTTER

• Halstrad gösfilé m krondillsås & kräftqneller, 229:-
• Örtbakad lax m senapshollandaise & kräftsparrissallad, 179:-
• Kalvfilé m karljohansvamp, potatisstrudel m rökt sidfläsk & lagrad ost, 249:-
• Majskycklingfilé m tryffelconsomé samt spenat & quesadillatårta, 179:-
• Ågatans grillade oxfilé m ungsbakad charlottenlök och vitlökscreme, 259:-
• Lammytterfilé m rostade betor & potatis, getostcreme samt balsamicosky, 229:-
• Rödtungsfilé m hummer & vaniljsås potatispuré m svart trumpetsvamp, 219:-
• Hjortytterfilé m rotfruktsgratäng, kantarellcreme & stjärnanissky, 259:-

DESSERTER

• Vitchokladcheesecake med hallon & blåbär, 74:-
• Vaniljpannacotta m hjortron, 68:-
• Chokladfondant m mango & mynta, 74:-
• 3 st ostar (brillat savarin, getost, lokalproducerat) med matchande tillbehör, 95:-
• Limebrûlle med (färska) jordgubbar, 74:-
• Färsk fruktsallad med kardemummagrädde, 74:-